Descrizione
Annata: 2018
Denominazione: DO Riviera Ligure di Ponente
Varietà: Pigato 100%
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato.
Profumi: Ampi e varietali, sentori fruttati di pesca, albicocca e miele.
Gusto: Avvolgente, persistente e minerale, chiude con una nota di mandorla.
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
Provenienza: Vigneti situati nelle frazioni di Costa Parrocchia, Bonfigliara e Ricci del comune di Ranzo.
Tipologia di suolo: Terreno di argilla rossa ricco di scheletro con rilevante presenza di minerali di ferro.
Altitudine: Da 350 a 500 mt. S.l.m.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Conduzione vendemmia: I grappoli sono raccolti a mano e selezionati in base al grado di giusta maturazione, poi accuratamente disposti in cassette.
Vinificazione: Criomacerazione, spremitura soffice e fermentazione controllata. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 9 mesi e riposo in bottiglia per 3 mesi
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